摩臣2主管:杏鮑菇爆炒木耳的正確做法,家里人都愛吃

作者:www.jzdtx88.com發表時間:2020-07-02 11:51:00


真正的大廚做菜都講究色香味俱全,光有顏值沒實力是不行的,做菜也一樣,一道既美味又養眼的菜讓人吃了之后心滿意足,今天介紹的這道菜不僅是菜界的顏值擔當,又含有十分豐富的營養價值。更神奇的是,這雖然是道素菜,吃到嘴里會有吃肉的感覺。假如你再細品兩口,青菜本身的素香又會直沖腦門,這道神奇的素菜叫:杏鮑菇爆炒木耳。它的營養價值可是大大的高。


眾所周知,杏鮑菇是蘑菇的一種,它富含蛋白質,碳水化合物,維生素以及多種礦物質。人體所必須的八種氨基酸,在小小的杏鮑菇里基本上是齊全了。它是一種營養保健價值十分高的食用菌,它能增強人體的免疫力,甚至可以有抗癌、抗腫瘤、降血脂的作用。還可以預防脂肪肝、急慢性肝炎。腦梗塞患者經常吃杏鮑菇,可以預防疾病復發。這道菜中不可缺少的木耳,也有預防腦血管和老年癡呆癥的作用,總而言之,家中有年紀大的老人,一定要好好學這道菜做給他們吃。下面就來介紹這道杏鮑菇爆炒木耳的具體做法。

配料:杏鮑菇適量,木耳適量,半根胡蘿卜,一根青椒,蔥蒜適量,鹽1茶匙,雞精十三香適量。

步驟一:首先將食材洗凈,杏鮑菇切成細條,木耳切成卷絲,胡蘿卜切成細條,青椒切成長段。一起放到盤中備用。步驟二:兩勺生抽,一勺陳醋,一勺耗油,一點鹽,半勺糖,倒入一小碗清水,再來一勺淀粉,攪拌均勻。步驟三:鍋中水開倒入杏鮑菇絲,焯水5分鐘后控干瀝出水分。裝盤備用。步驟四:起鍋燒油,油溫七成熱倒入蔥蒜,翻炒一下,炒出香味后倒入胡蘿卜絲、木耳絲、青椒段。步驟五:將配菜炒出香味后,迅速倒入杏鮑菇絲,大火翻炒。步驟六:翻炒兩分鐘后倒入剛才調好的料汁,開中火慢慢炒。

步驟七:加入一點雞精和十三香,大火收汁,出鍋。

家中老人和小孩都愛吃的杏鮑菇炒木耳就做好了,這道菜清香可口,吃起來菌肉鮮美,勁道十足,在炎熱的夏天還可以清涼解暑,降壓去火。除此之外,杏鮑菇中的鉀元素含量特別高,能刺激神經興奮,可以提神醒腦,緩解人體疲勞。疲憊的一天結束了,做一道好吃的美食犒勞自己吧!


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