摩臣2主管:想吃正宗的地三鮮,牢記這個菜譜

作者:www.jzdtx88.com發表時間:2020-07-02 11:48:55


說起東北,大家都不陌生,東北人的豪爽天下聞名,東北菜也是百吃不厭。作為東北菜的最經典之一,地三鮮在逢年過節必不可少。小編在素菜里最喜歡吃的就是地三鮮,成本不貴又好吃實惠,既解饞又不油膩,無論飯前吃了多少零食,只要地三鮮一上桌,那肯定要多吃三碗大米飯。如果有人正處在減肥階段,那地三鮮肯定是要讓你的減肥夢破滅了,因為你吃了一盤最正宗的地三鮮,會發出原來素菜可以做的比肉還好吃的感慨!地三鮮的做法也是非常簡單的,既可口美味,又十分有營養。


大家都常吃土豆,對它感覺不新鮮了,但土豆的營養價值還是非常高的,土豆中含有的淀粉、蛋白質、脂肪、多種維生素對人體健康是非常有益的,常吃土豆,可以增強個人的免疫力,還能降低血壓,促進人體的消化功能。土豆還可以起到減脂瘦身、增強體質的功效。除此之外,地三鮮中的茄子也有清熱解暑、保護心腦血管,降低血壓血脂的功效。地三鮮中的青椒,熱量極低,維生素的含量甚至和檸檬差不多。所以在炎熱的夏天吃地三鮮是不必擔心上火的,還可以達到減肥美容的效果,下面就來介紹最正宗地三鮮的具體做法。

配料:土豆1個,茄子2個,青椒1個,蔥10g,蒜10g,鹽1茶匙,糖半茶匙,生抽1湯匙,淀粉1湯匙。

步驟一:先把茄子、土豆、青椒都清洗干凈,再把土豆和茄子削皮,分別切段備用,切得時候要注意土豆不要切太薄,這樣后續炸的時候不容易炸過勁。


步驟二:用適量的老抽、生抽、糖、鹽、淀粉、水調好汁。步驟三:起鍋燒油炸土豆,土豆炸至微黃撈出。步驟四:接下來用剩余的油分別炸茄子和青椒,茄子炸2分鐘,青椒只需炸10秒撈出即可。步驟五:鍋中留底油,放入姜蒜,倒入剛才調制好的醬汁。步驟六:依次下入土豆、茄子、青椒,可以根據個人口味加一點喜歡吃的雞精。

步驟七:稍微翻炒一下就能出鍋了。

土豆炸到金黃色就可以撈出控油了,一定要控制好炸的時間,因為時間太長翻炒后就影響口感了,所有的食材都很經濟實惠,烹飪的方法也很簡單,過完油后的油還可以留著下次做菜用。這樣美味又實惠的地三鮮,大家都可以在家試著做。


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