摩臣2主管:簡單的早餐,清香營養土豆雞蛋餅做法

作者:www.jzdtx88.com發表時間:2020-07-02 11:47:15

隨著人們生活水平的提高,人們對早餐的質量要求也越來越高了。早餐是人們一日三餐的開始,人們可以晚飯適量少吃一些,但早飯是不可省略的,俗話說"早餐吃的像皇上,晚飯吃的像乞丐",健康是一切財富的前提。用心做好早餐,是對自己負責,也是對家人負責的表現。早餐的花樣有很多,今天來給大家介紹一道既快速又簡單的早餐——土豆雞蛋餅。土豆的清淡加上雞蛋的焦香,美好的一天從美味早餐開始。

大家都常吃雞蛋,雞蛋的營養價值是非常全面的,一個雞蛋。它的蛋清中含有大量的優質蛋白,核黃素,生物素及多種礦物質,就連雞蛋的蛋殼中,碳酸鈣含量也特別多,曾經有一段時間這種物質還是鈣片的主要成分。雞蛋的蛋黃中則含有較多的卵磷脂,常吃這種物質對大腦很好,有補腦益智的作用。而土豆雞蛋餅中的土豆,有降血壓,增強免疫力,調整體質的作用,家里有老人和小孩,做土豆雞蛋餅給他們吃是非常好的,下面就介紹一下土豆雞蛋餅的詳細做法。

配料:土豆1個,雞蛋2個,面粉3大勺,香蔥適量,食鹽1茶匙,孜然粉1茶匙,胡椒粉半茶匙。


步驟一:準備好土豆,雞蛋,蔥花。再準備一個碗,碗中加入少量清水,將土豆切成絲后放入碗中,這樣可以洗去土豆表面淀粉,防止黏糊,又可以避免土豆變色。

步驟二:在剛才的土豆絲碗中調入剛才準備好的1勺鹽,適量孜然粉和胡椒粉,戴上手套,抓拌均勻。

步驟三:碗中打入兩個生雞蛋,繼續攪拌,直至均勻。

步驟四:將準備好的3大勺面粉加入碗中,面粉一定要夠量,這樣煎出的土豆雞蛋餅香而不膩。


步驟五:再加上一點蔥花攪拌均勻。

步驟六:將平底鍋預熱,鍋底刷上一層薄薄的油,油切記不可太多,調至中火,將少許土豆雞蛋糊平攤到鍋中。如果喜歡吃厚一點的餅,可以倒多一點面糊。

步驟七:兩分鐘以后差不多就能聞到餅的香味了,這時底部的餅已經熟了,輕輕晃動鍋,翻面煎熟即可出鍋。

一道簡單又營養的土豆雞蛋餅就做好了,做法可謂是十分簡單,在上班的清晨,大家的時間都不充裕的情況下也可以吃到美味營養的早餐了,攤餅的時候要注意不要將鍋燒至太熱,微微預熱一下就可以攤開,這樣的餅流動性更好。如果喜歡吃口味重一點的,可以在煎餅的時候時間控制長一點,煎至兩面焦黃會更香。


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